Une action centralisée sur 2 axes majeurs : la quantité de matière grasse bien sûr mais surtout sa qualité

1. L’allègement :

Dès 1980, St Hubert a été le 1^er à lancer une matière grasse légère, St Hubert 41, avec un taux de 41%, 2 fois plus légère que le beurre (le beurre a un taux de matière grasse de 82%). Depuis, le taux de matières grasses de St Hubert 41 a été ramené à 38%.

Aujourd’hui, tous les produits de l’entreprise sont légers, avec un taux moyen de 53% de matières grasses et le dernier lancement, St Hubert léger aux oméga 3 en est la preuve avec un taux de seulement 35%.

2. L’équilibre entre les différents acides gras :

• En 1996, St Hubert supprime les huiles hydrogénées et partiellement hydrogénées de ses recettes et par là-même supprime les acides gras trans de ses produits (< de 1% Acide Gras trans)
• En 2002, St Hubert lance St Hubert riche en Oméga 3, qui participe au bon fonctionnement cardio-vasculaire avec un profil équilibré en acides gras essentiels. Cette allégation s’inscrit dans le cadre fixé par l’Afssa en juillet 2003.
• En 2006, St Hubert commercialise St Hubert Cholegram, une formule enrichie en stanol végétal qui contribue à faire baisser naturellement le taux de cholestérol dans le cadre d’une alimentation équilibrée.