Quand un projet d’entreprise devient une première mondiale

En 2006, St Hubert a initié le projet « zéro allergène », en collaboration avec les milieux scientifiques et médicaux, afin de proposer aux personnes allergiques au lait et à l’arachide une margarine qu’ils puissent consommer en toute tranquillité.

Un défi industriel pour St Hubert, une avancée majeure pour ses consommateurs

Parce qu’il lui semblait de sa responsabilité, en tant que fabricant alimentaire, de pouvoir garantir aux consommateurs allergiques au lait ou à l’arachide les plus sensibles une dégustation réellement sans risque et sans compromis pour le plaisir, St Hubert a initié le projet « zéro allergène ». Aucun test jusqu’à présent sur le marché ne permettait de détecter la présence d’allergènes de façon très fine et de garantir une totale sécurité pour les allergiques, St Hubert a ainsi noué des partenariats avec les experts du domaine de l’allergie pour développer une méthodologie fiable permettant de répondre de façon totalement sûre à ses consommateurs.

Une véritable innovation puisque St Hubert est ainsi la première entreprise à proposer en grande distribution un produit de consommation courante avec un tel niveau de garantie pour les personnes allergiques : un vrai progrès pour les 8% d’enfants français souffrant d’allergies alimentaires aujourd’hui.

Fruit de ce projet, la margarine St Hubert Pur’Végétal sans lait et sans arachide et sans conservateur est au cœur de la stratégie d’innovation Plaisir et Santé de St Hubert : elle est garantie sans allergène de lait et d’arachide, et est la seule margarine sans conservateur ni colorant artificiel pour le plus grand plaisir de tous.

Un projet Tripartite

St Hubert s’est tourné vers les experts médicaux et scientifiques les plus ’pointus’ sur le sujet : le laboratoire Genclis, spécialisé dans le diagnostic et le service de Médecine Interne, Immunologie clinique et Allergologie du Centre Hospitalier Universitaire de Nancy, qui fait autorité en France.

Industriel, biologistes et cliniciens ont ainsi travaillé main dans la main à l’élaboration d’une nouvelle méthode de dépistage des allergènes.

Chaque partenaire de ce projet a apporté son expertise :

• la démarche qualité produit pour St Hubert,
• la méthode de mesure et de contrôle des allergènes pour Genclis,
• la connaissance de la pathologie et deux études cliniques pour le service interne d’immunologie et d’allergologie du CHU de Nancy.

La méthode développée par St Hubert, le service Allergologie du CHU de Nancy et Genclis est transposable sur d’autres types de produits alimentaires et sur d’autres allergies. Grâce à cette innovation majeure, d’autres industriels pourront demain proposer à leurs consommateurs un maximum de produits « sûrs ».