Au cours des dernières années, la mise en place d’une politique nutritionnelle est devenue une priorité de santé publique car l’alimentation est un déterminant majeur de certaines pathologies comme les maladies cardiovasculaires, l’obésité, l’ostéoporose ou encore le diabète de type 2.

PNNS 1

Lancé en janvier 2001, le Programme National Nutrition Santé (PNNS 1) a pour objectif d’améliorer l’état de santé de l’ensemble de la population à travers l’alimentation.

Il établit un socle de repères nutritionnels qu’il communique aux Français

• pour tous : ex : « Manger-Bouger », « Manger moins gras, moins sucré, moins salé »
• mais aussi pour des groupes particuliers comme les femmes enceintes, les enfants, personnes âgées dépendantes, etc.).

PNNS 2

Lancé en 2006 il prolonge, précise et renforce les axes du premier PNNS.

Un exemple de renfort est la charte d’engagement volontaire pour les entreprises.

Ces chartes visent très concrètement à inciter les industriels à modifier la composition nutritionnelle de leurs produits vers une plus grande qualité nutritionnelle. Elles ciblent notamment la réduction des apports en sel, glucides simples, lipides totaux, acides gras saturés, ou l’augmentation de la consommation de glucides complexes et fibres, de fruits et de légumes.

Ces chartes doivent s’appuyer sur des objectifs précis, chiffrés, datés et contrôlables. Les contrôles sont réalisés par des organismes indépendants.

En Février 2008, St Hubert est la première entreprise à signer une Charte d’engagement volontaire de progrès nutritionnel. Elle a été rejointe au courant de l’été 2008 par d’autres entreprises.

Des exemples de chartes d’engagement volontaire sur le site du ministère de la Santé.

En savoir plus

Le Programme National Nutrition Santé a pour objectif général d’améliorer l’état de santé de l’ensemble de la population en agissant sur l’un de ses déterminants majeurs qu’est la nutrition. En instaurant les chartes d’engagement volontaire, le Ministère de la Santé souhaite que les entreprises participent elles aussi à la dynamique de progrès nutritionnel. Pour en savoir plus : www.mangerbouger.fr ou www.sante.gouv.fr